Vojvodina arranca septiembre cargada de actividad

La región de Vojvodina, en el norte de Serbia, sorprende al visitante con un amplio catálogo de eventos para el mes de septiembre. Entre lo más destacado para este mes destaca el Festival de Música Callejera de Novi Sad, el Carnaval de Pancevo o el Festival de la Vendimia de Sremski Karlovci.

La Oficina de Turismo de Serbia (NTOS) propone para el mes de septiembre una visita por la región de la Vojvodina, una zona próxima a Belgrado que en el mes de septiembre cuenta con una interesante agenda de eventos. Para esta región vitivinícola con una tradición milenaria vinculada al vino, septiembre es un mes asociado a la vendimia y a recoger los frutos de todo un año de trabajo. Junto a los eventos estrictamente asociados al vino, como el Festival de la Vendimia de Sremski Karlovci o de Vrsac, conviven otros de corte más generalista, como el Festival de Música Callejera de Novi Sad o el Carnaval Internacional de Pancevo. La combinación de unos y otros crea un colorista catálogo de actividad de gran interés para el visitante. Gordana Plamenac, directora general de la Oficina de Turismo de Serbia, señala: “Septiembre supone una auténtica celebración de la vida para esta región de grandes vinos. Acercarse a Vojvodina en este mes permite ver de cerca el modo de vida de todo un pueblo y conocer una parte importante de su tradición”.

EVENTOS DE SEPTIEMBRE EN VOJVODINA

Festival IFUS de Música Callejera de Novi Sad. 4 al 6 de sept. http://www.ulicnisviraci.com/

Música del mundo a través de intérpretes de Indonesia, EEUU, Italia, Israel, Irlanda y Serbia, entre otros. Todos ellos poblando las calles de la sorprendente capital de Vojvodina, Novi Sad. Una preciosa y decadente ciudad de estilo centroeuropeo a tan sólo una hora por carretera de Belgrado.

Carnaval Internacional de Pancevo. 5 y 6 de sept. http://www.karnevalpancevo.com// http://turismoserbia.blogspot.co.uk/2011/06/carnaval-de-pancevo.html

Un colorido carnaval al que acuden cada año representantes de distintos países para mostrar su tradición y cultura. A solo 15 km. de Belgrado, Pancevo atrae cada año a más de 100.000 visitantes de Serbia y otras repúblicas balcánicas.

Festival de la Vendimia de Vrsac. 18 al 21 de sept. http://www.serbia.travel/destinations/52-amazing-weekends-in-serbia/vrsac-bela-crkva/

En mitad de los Cárpatos y a solo 84 km. de Belgrado se encuentra uno de los Festivales de la Vendimia más auténticos de todo el sudeste europeo. En un entorno natural privilegiado este Festival es el entorno perfecto para conocer la gastronomía local.

Vendimia en Sremski Karlovci

Festival de la Vendimia de Sremski Karlovci. Finales de sept, comienzos de octubre. http://www.karlovci.org.rs/

La ciudad barroca de Sremski Karlovci destaca por su arquitectura y por ser cuna de uno de los buques insignia de la bodega serbia, el famoso vino bermet. Uno y otro se podrán disfrutar en el evento más relevante del calendario de esta pequeña ciudad.

La cocina de Vojvodina

Vojvodina, en el Norte de Serbia, es una región llana caracterizada por sus granjas aisladas, pueblos prósperos y ciudades de arquitectura y tradiciones culinarias centroeuropeas. Uno de los principales productos agrícolas con renombre histórico desde el siglo XVI es la saludable y sabrosa col Futog, llamada así por el pueblo de las afueras de Novi Sad. 

La col se consume en Vojvodina como plato principal, como acompañamiento, como relleno para tartas saladas y tortitas y en sopa. La col fermentada es muy conocida como ensalada, pero también es un ingrediente básico del sarma y del famoso podvarak. El sarma consiste en carne picada y arroz envueltos en una hoja de col fermentada, mientras que el podvarak es col fermentada, picada y cocinada a la brasa que se suele servir con codillo de cerdo, pavo, ganso, pato o, menos frecuentemente, con pescado.

Podvarak con carne de cerdo

Podvarak:  

Ingredientes: una col fermentada entera, cortada en juliana, aceite, una cebolla grande, un puñado de arroz, pimienta en grano, laurel, pimentón, perejil, sal.

Preparación: pica la cebolla y fríela en el aceite, añadiendo un poco de agua, hasta que quede transparente. Añade la col, el laurel y la pimienta y fríe durante una hora, añadiendo de vez en cuando un poco de agua mezclada con el vinagre de la col. Añade el arroz y más líquido y cuece a fuego lento hasta que el arroz esté hecho. Añade el pimentón y el perejil picado y sirve mientras esté caliente.

El llano perfil geográfico de Vojvodina ha dado lugar a una broma que dice que si te subes a una calabaza, puedes ver Viena. Sin duda, esta permanente “comunicación visual” explica por qué las tartas, pasteles y strudels de la zona están muy influidos por la excelente escuela vienesa. El eclecticismo de la rica cocina de la Vojvodina es también resultado de las aportaciones de todas sus gentes, nacionalidades y grupos étnicos, más de 25 en total.

Fruska Gora y el monte Vrsac son los únicos picos que interrumpen el llano paisaje de Vojvodina. Las faldas de estas montañas y sus ondulados alrededores son perfectos para viñedos y huertos. Los vinos, hechos con uvas de variedades muy antiguas, y los brandis de frutas están presentes en toda Vojvodina, pero el aromático y rojo vino dulce bermet, un pariente cercano del oporto, el madeira y el jerez, sólo se puede encontrar en Sremski Karlovci. Gracias a la corte austrohúngara, este vino se convirtió en uno de los favoritos de la alta sociedad europea e incluso dice la leyenda que un cargamento de bermet se hundió con el Titanic. 

Sremski kulen

Entre las excelentes variedades de fiambre de Vojvodina, destaca el sremski kulen (salami de cerdo de Srem). Este embutido largo y grueso de carne de cerdo picada y bacón, aderezado con cayena y sal, se cura durante bastante tiempo para desarrollar su sabor. El kulen es excelente como entrante, en sándwiches o como un aromático complemento para pasta u otras recetas.

Durante febrero y mayo hay muchos eventos en Vojvodina relacionados con la fabricación, cata y venta de productos cárnicos tradicionales, así como diferentes tipos de actividades culturales.

Mileva Maric, a la sombra de Albert Einstein

Existen abundantes estudios y posturas encontradas sobre la influencia que Mileva pudo tener en el trabajo de su marido.

Es difícil hablar de Mileva Marić, esposa de Albert Einstein, sin caer en el tópico de que detrás de un gran hombre existe siempre una gran mujer. En este caso existen distintas teorías sobre el grado de colaboración de Mileva en los trabajos de su marido que culminarían con la formulación de la Teoría de la relatividad: hay quienes afirman que fue muy importante y quienes minimizan esa participación.

Mileva Marić nació en Titel, en la provincia de Vojvodina, en 1875. Tras destacar en física y matemáticas recibió un permiso especial para estudiar dichas materias en Zagreb (reservados únicamente a varones). Fue en Zurich donde conoció a Albert Einstein en 1896, siendo ambos alumnos del Instituto Politécnico de la ciudad suiza. En 1902 tienen una hija, Liersel, previamente a su matrimonio en 1903; se cree que fue dada en adopción. Posteriormente tuvieron dos hijos Hans Albert (1904) y Eduard (1910), que padeció esquizofrenia.

Fotografía de Einstein y su esposa

Existen abundantes estudios y posturas encontradas sobre la influencia que Mileva pudo tener en el trabajo de su marido; sí que está reconocido que colaboró en los aspectos matemáticos de los estudios de Einstein, pero parece evidente que en una sociedad marcadamente patriarcal y machista tal vez Mileva tuvo que renunciar a su carrera para el cuidado de su familia. El científico llegó a redactar una serie de normas que su esposa debía cumplir para el cuidado y atención de él mismo y de sus hijos.

El matrimonio se divorció en 1919 y dos años después Albert Einstein obtuvo el premio Nobel. Entregó a su exesposa el importe íntegro del premio, y aquí surge también la controversia: unos opinan que lo hizo para el cuidado de sus hijos, especialmente de Eduard, otros sin embargo consideran que fue una especie de reconocimiento de la aportación de Mileva a su trabajo.

Mileva Marić murió en Zurich en 1948 en la soledad y la pobreza. Con el tiempo su figura se ha ido revindicando, especialmente en Serbia, como una figura histórica de valía que tal vez no pudo demostrar por circunstancias ajenas a la misma.

18ª Edición del Festival de Cine Europeo de Palić

Frente al cine de consumo este Festival promociona la cinematografía en el entorno europeo. 

En 1992, la ciudad de Subotica, capital de la provincia de Vojvodina, creó el Festival Internacional de Cine de Palić, que poco a poco, y pese a la época difícil que atravesaba el país, consiguió hacerse un sitio entre los certámenes cinematográficos europeos. A partir de la X edición en 2003 el Festival se consagró únicamente al Cine Europeo y desde entonces se ha convertido en una cita ineludible en la región de los Balcanes y Europa Central.

El Festival celebra su décimo octava edición entre los días 16 y 22 de julio en el lago Palić, cerca de la ciudad de Subotica, en un entorno natural de privilegio, y acoge diversas secciones, además de la oficial, como la Underground Spirit, Paralells and Encounters, Young Spirit of Europe, Children´s programme, entre otras. En la edición de este año se dedican dos secciones al nuevo cine polaco y húngaro. El público podrá ver 95 películas de 30 países. 

Además de los premios oficiales a la mejor película y dirección, este año se van a entregar también dos premios “Aleksandar Lifka” al director croata de culto Lordan Zafranovic, y el célebre director serbio, Srdjan Karanovic. Se va a presentar también la monografía capital sobre Aleksandar Lifka (1880- 1952), Lifka i Lifke, como homenaje a uno de los más grandes pioneros de la cinematografía en la zona.

Con la elección de las realizaciones más destacadas de la cinematografía europea contemporánea, el Festival del Cine Europeo de Palić cumple su misión humanista y emancipadora, luchando por la autonomía del hombre moderno en el imperio de la industria global. Como dice el Manifiesto del Festival, “Creemos que el entretenimiento y el consumo no son los únicos y auténticos símbolos de nuestros tiempos, y que el sentido de un orden moral y social aún no ha perdido su radicalismo”.

Para información sobre la zona: www.palic.rs y www.serbia.travel/ 

El lago Palić

Un armonioso conjunto de arquitectura y naturaleza, ideal para unas vacaciones activas. 

Situado en la provincia de Vojvodina, en el extremo norte de Serbia, el lago Palić es una de los destinos turísticos más conocidos del país. En cualquier época del año el Parque Natural ofrece al visitante algo nuevo, irrepetible e inspirador y ya desde los inicios del siglo XX fue considerado un centro veraniego de moda, al mismo nivel que Karlovy Vary u Opatija. El pueblo de Palić y el lago se encuentran a ocho kilómetros de Subotica, segunda ciudad de la provincia, que se encuentra a tan solo 18 kilómetros de la frontera con Hungría. 

El lago tiene algo más de cinco kilómetros de largo. El cauce, que reúne aguas de los arenales, apareció como consecuencia de los vientos que soplan entre los arenales de Subotica y los bosques de Bačka. En 1840, cuando se descubrió que el agua y el barro del lago tenían cualidades curativas, se construyó un parque al que se entra por una puerta tallada artísticamente, denominada Torre de Agua. La proyectaron en el estilo secesión los mismos arquitectos que realizaron la Gran Terraza, el Pabellón Musical y la Playa de Mujeres.

El enclave del balneario natural de “El Gran Parque” ocupa una extensión de 19 hectáreas. Este oasis verde, de temperaturas cálidas, es el hogar para arces, fresnos, olmos, encinas, acacias, tilos, castaños silvestres, álamos, pinos salgareños o cipreses de los pantanos. Los jardines, de estilo barroco, están repletos de flores de temporada. El parque fue diseñado siguiendo el modelo de los jardines ingleses. En vez de los clásicos pasillos rectos y simétricos, los senderos de Palić serpentean entre arboledas. Uno de esos senderos, el central, llega hasta la torre del agua “Vodotoranj”, situada en la entrada del parque, al lado de la Gran Terraza, “Velika terasa”, y el lago. El Gran Parque constituye también un importante hábitat para los animales del bosque, además de para numerosas especies de pájaros que anidan en las islas del lago. Palić dispone de un zoológico que no es únicamente un santuario en el que los animales viven en el modelo de su hábitat natural, sino que también presume de sus hermosos jardines botánicos.

El clima suave y sano en Palić es ideal para el desarrollo del turismo deportivo, especialmente en verano cuando se siente una agradable brisa del bosque. Por la inclinación del suelo la superficie del lago Palić tiene una de las mejores condiciones en Europa para practicar los deportes sobre el agua. Desde finales del siglo XIX se convirtió en escenario de eventos deportivos: remo, vela, natación, etc. Y en 1878 se fundó el primer club de tenis, deporte con gran implantación en la zona.

Se trata de una zona turística con contenidos muy diversos para el visitante: termalismo, salas de congreso, monumentos, una gastronomía de cocina húngara, serbia y croata y los vinos que se producen en las tierras arenosas que rodean al lago, con una variada oferta de alojamientos, todo ello dentro de un marco natural extraordinario por su belleza y conservación.

En cualquier época del año el Parque Natural Palić ofrece al visitante algo nuevo, irrepetible e inspirador. Este armonioso conjunto de arquitectura y naturaleza es un lugar ideal para unas vacaciones activas, con innumerables posibilidades para la practica del deporte, desde los largos paseos a pie hasta montar en bicicleta bordeando azuladas aguas. Por eso, no es de extrañar que en los comienzos del Siglo XX Palić fuera considerado un centro veraniego de moda, al mismo nivel que Karlovy Vary u Opatija.

En Palić existen numerosas posibilidades de vacaciones activas: carriles asfaltados para ciclistas, pistas para correr alrededor del Gran Parque, pistas de tenis, mini golf, mini bolera. Aquí es posible practicar la pesca deportiva, montar a caballo, jugar al voley-playa. Durante la temporada se puede disfrutar de las tres playas – Ženski štrand (la de mujeres), Muški štrand (la de hombres) o Peščana plaža (la de arena). Por el lago se pueden dar paseos en lancha, en catamarán, y también practicar la vela. Para los amantes de la Naturaleza existen programas de observación de aves y de foto-safari, mientras que los amantes de los deportes extremos pueden probar el desafío de volar en parapente a motor.

Más información (en inglés) www.palic.rs y www.serbia.travel/ (disponible en español e inglés). 

Stari Begej – Carska Bara. Naturaleza Serbia en estado puro.

Esta zona húmeda de la provincia de Vojvodina es una reserva Especial protegida por la UNESCO: Carska Bara, Pantano Imperial, se ganó su sobrenombre por gracias a las visitas que le hicieron varios importantes regentes, entre ellos el Archiduque de Austria-Hungría Francisco Fernando y el rey serbio Aleksandar Karadjordjevic. Es uno de los nueve lugares de Serbia reconocidos por la Convención de Ramsar, auspiciada por la UNESCO para la protección de humedales de especial relevancia.
Situada en la región de Banat, en la provincia de Vojvodina, entre las ciudades de Novi Sad, Belgrado Zrenjanin, entre los ríos Tisa y Begej, esta reserva natural está dominada por los humedales de Tiganjica, el Pantano Imperial y el Pantano de Perleska, junto al meandro del Viejo Begej.

El valor natural de esta zona está determinado por su impresionante colonia de aves: más de 250 especies, 140 de las cuales son autóctonas y 110 migratorias, haciendo de éste uno de los centros ornitológicos más importantes de Europa. Las ocho especies de garza europea anidan aquí, por lo que se adoptó este animal como símbolo de la Reserva. El mosaico que forman bosques, praderas, estepa y lagunas acoge plantas protegidas, como los nenúfares blancos, el cardo cisión braquicéfalo, la cola de yegua común, entre otras. Una gran diversidad de especies animales pueblan la reserva, desde insectos a mamíferos, como la nutria y el gato montés, hasta reptiles y más de 20 especies comunes de peces que encuentran en el Viejo Begej un lugar idóneo para desovar y alimentarse.

La variedad de fenómenos naturales, la riqueza de especies y procesos ecológicos, unidos a un escenario de increíble e inusual belleza, representan la columna vertebral de la oferta turística del Pantano Imperial.

Aunque por motivos de sostenibilidad existen limitaciones en cuanto al número de visitantes, más de 30.000 personas al año pueden disfrutar de una visita a la Reserva. Existen zonas acotadas para la práctica de deportes en contacto con la naturaleza como la pesca, equitación, vela, entre otros

Para más información de la zona www.serbiatravel.

Novi Sad

La fortaleza del siglo XVII de Petrovaradin, con espectaculares vistas sobre el Danubio y sobre la ciudad de Novi Sad, es un espectáculo majestuoso. 
Raquel Alcolea. Diario Que! 

En las orillas del río Danubio nos encontramos con la vetusta capital de la provincia autónoma de Vojvodina, Novi Sad. Conocida como la “Atenas de Serbia”, la ciudad rebosa de cultura y refinamiento; algo que se hace patente en sus muchas galerías de arte, museos, bibliotecas o teatros. Como paradigma de la tolerancia y de la tranquilidad, Novi Sad ha atraído desde antiguo a una gran variedad de comunidades, convirtiéndose en un crisol de culturas. 

Plaza central de Novi Sad.

La “perla” arquitectónica de la ciudad es la fortaleza de Petrovaradin, desde la que se observa la inmensidad del Danubio. Dentro de sus muros nos encontramos con museos y galerías de arte y, durante unos días en verano, con “Exit”, el más aclamado festival de música del sureste europeo.

Fortaleza de Petrovaradin.

Los amantes de la buena vida tienen garantizado el disfrute en Novi Sad, donde podrán degustar las delicias de la gastronomía de Vojvodina, con la música de las orquestas tamburitza de fondo.